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揭秘开餐饮店赚钱潜规则

2013-07-17 18:09:53来源：安心加盟网

　安心加盟网导读：如今连锁餐饮市场上的大型餐饮连锁店不计其数，各风格的大型餐饮连锁店似繁星。如何开一家赚钱的餐饮店，作为大型餐饮连锁店的店主，必须了解如何经营大型餐饮连锁店，必须明白如何管理大型餐饮连锁店，必须清楚如何提高大型餐饮连锁店竞争力，让大型餐饮连锁店盈利，让大型餐饮连锁店避免和其他大型餐饮连锁店有过激竞争。

怎么开餐饮店才赚钱?质量比较：评价餐饮产品的质量，传统的方法是从色、香、味、形、质、器、营养方面判断。

在餐馆的实际运作过程中，经营者必须认真对待顾客的评价，任何一种产品，只有得到顾客的认同与称赞，那才是真正的质量。“食无定味，适口者珍”是最普通的道理。

怎么开餐饮店才赚钱?数量比较这里所指的数量比较是指菜肴的分量方面。

分量是指每一份菜肴的大小或多少，它既可用重量来表示，也可用容量来表示。西餐菜品主要考虑每一位顾客能否吃饱。在宴会菜单设计中，针对不同的顾客群体进行分量设计是一项重要内容。

怎么开餐饮店才赚钱?价值比较价值指菜品价格与数量的关系，餐厅菜品应做到物有所值。

餐厅提供的食品和服务要值得顾客付那么多的钱。“三分毛利吃饱饭，七分毛利饿死人”，也就是物有所值。

通过对价值的比较，餐饮经营者会发现自己的定价在同类餐厅中处于什么水平，以便选择正确的价格政策。

怎么开餐饮店才赚钱?作为大型餐饮连锁店的店主看完大型餐饮连锁店的经营手段，了解完大型餐饮连锁店的管理技巧后，您肯定对管理大型餐饮连锁店，对运营大型餐饮连锁店有新认识。

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